得了脑炎不能吃辛辣、刺激的食物，比如辣椒、生葱、大蒜、酸辣鱼、麻辣小龙虾等食品，这些食物很容易对脑部神经造成刺激，而使脑炎的病情进一步加重。患者也不能吃过于油腻的食物，比如肥肉、肥肠、红烧茄子等。这些食物当中含有比较高的油脂，容易加重患者的胃肠道负担，对于脑炎的恢复产生不利影响。
另外，患者还应避免吃含有较多淀粉和过甜的食物，这类食物很容易加速大脑氧化，致使脑细胞水肿加重，进而使脑炎的临床症状加重。
脑炎患者应注意清淡饮食，适量吃一些含有高维生素和高蛋白的食物。尤其要避免吃生冷的食物，应做到以热的熟食为主。