判断胆固醇高不高，要通过抽血化验血脂可明确。胆固醇数值＞5.17mmol/L为胆固醇升高。
胆固醇升高考虑与不良的生活习惯和饮食习惯有关。长期熬夜、精神紧张、工作压力大、肥胖、基本不运动或者是运动量很少、长期久坐玩手机或者伏案工作，吃一些油腻、高盐的食物、大鱼大肉、肥肠、烧烤、火锅等，还有一些糖分比较高的食物，比如奶油、甜品、奶茶、饮料等。且很多人喜欢早上不吃饭，晚上加餐或者夜宵，还有大量饮酒、抽烟。
还有一些病理性因素，比如心脑血管疾病、肝脏胰腺疾病等，也会导致胆固醇升高。