胃食管反流病一般不是突发的。胃食管反流病，是食管抗反流屏障受到破坏导致的，这类疾病是一种慢性病，是逐渐演变的。如果不及时干预，患者的症状可能会逐渐加重，不是突然发生的。
刚开始患者可能出现轻微的反流、反酸，如果不调整饮食结构，不及时用药，可能会继续发展，直至出现明显的反酸、烧心等症状。部分患者还会出现胸痛、咽痛以及咳嗽。
建议胃食管反流病的患者一开始出现症状时，就要及时调整饮食结构，及时用药治疗，不要任其发展。早期可以用一些抑酸药，比如法莫替丁、雷尼替丁。如果胃食管反流病症状比较重，用上述药物可能无法缓解，需要用强效抑酸药，比如奥美拉唑、雷贝拉唑、艾普拉唑等。