胃出血一个星期后不建议吃肉。多是因为胃出血在治疗以后会对胃黏膜有一定的损伤，肉属于难以消化的食物，尤其是吃得过多会对胃肠道增加负担，对胃黏膜造成刺激，甚至还有可能会导致再次出血。
因此，在胃出血经过治疗和恢复一段时间后，可以少量吃一些肉，但是吃肉的时候一定要煮得比较烂，以免增加胃肠道负担。
胃出血以后一定要调整饮食结构，养成良好的生活习惯，还需要戒除烟酒，吃东西时要以流质饮食为主，这样有助于胃黏膜修复。