吃任何蔬菜都不能够达到降低尿酸的目的。因为食物都是含有嘌呤的，只是不同的食物含有嘌呤的多少不同而已。
对于尿酸升高的患者，主张吃绿叶蔬菜或者是瓜类，比如韭菜、茼蒿菜、白菜、芹菜、空心菜、卷心菜、南瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等。
不是因为这些蔬菜可以降低尿酸，而是这些蔬菜含有的嘌呤成分比较少。同时这些蔬菜属于碱性食物，对于尿酸盐结晶的溶解是有帮助的，并且可以减少由于进食其他嘌呤成分比较多食物而导致的尿酸升高，减少尿酸从食物中的来源。