早餐时适当吃一些黄瓜对减肥有一定的作用，但不能长期过量的吃黄瓜。
黄瓜可以为人体提供的碳水含量较少，而且基本不含有脂肪，因此，其含有的热量很少，比较适合减肥的人群食用，并且黄瓜中含有一定的膳食纤维，能帮助消化系统消化和吸收食物，并促进新陈代谢，黄瓜中含有的维生素也是人体必要的营养物质。
减肥人群需要尽量少摄入能量，因此在早餐时适当吃一些黄瓜，可以尽量少摄取一些能量，但如果长期早餐时只吃黄瓜，很可能会导致机体能量摄入不足，出现营养不良。建议减肥人群合理均衡饮食，在限制总热量摄入的基础上，保证食物的营养素全面。