对于脑萎缩患者，应注意饮食。对于急性期有明显认知障碍的患者，建议选择流质饮食，建议不要给病人吃一些油腻、辛辣和刺激性的食物。一些硬的食物也应该少吃或不吃，选择一些清淡、易消化和高热量的食物为主。
另外，对于这类患者，建议选择低盐、低脂肪，尽量给患者补充一些新鲜蔬菜和水果。
蔬菜和水果富含维生素C，能有效减缓血管动脉粥样硬化，对于脑萎缩患者还是比较适合的，在很大程度上可以帮助改善脑萎缩的状态。