核桃和松仁都是亚麻酸上好的来源,有刺激雌激素合成的功能,炒菜时使用葵花籽油最佳,因为葵花籽油中也含有亚麻酸。大豆异黄酮具有植物雌激素的活性,在结构上类似于体内产生的雌激素,当雌激素不足的时候,可以起到类雌激素的效果。而雌激素过剩的时候,又可可以起到抗激素的作用。红薯中含有类似雌激素的物质,使用以后可以使得皮肤白嫩细腻。富含植物雌激素的食品,这种天然化合物与人体内的雌激素有相似的功效,如豆腐、黑夜蔬菜、豌豆。
最近医学研究发现,植物雌激素具有合成雌激素同样的功能。植物雌激素只要有两类类型,及异黄酮和木脂素,异黄酮主要存在于豆类水果、蔬菜特别是大豆和豆制品中。木脂素主要存在于扁豆、小麦、谷类、黑米以及洋葱、茴香等食物中,多吃上述的食品可以补充体内雌激素的不足。
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