急性胃肠炎发作期间，应避免任何食物的摄入，可以使胃肠道得到充分的休息。如果患者有腹泻、呕吐的表现，会导致体内水分丢失过多，需要及时口服葡萄糖补充液体。
恶心呕吐、腹部疼痛严重时，需要配合止吐、解除痉挛的药物，如颠茄片、诺氟沙星、黄连素等。细菌感染、细菌性痢疾，还需及时静脉输液庆大霉素，配合维生素C、维生素B6进行治疗。
急性的胃肠炎主要考虑是摄入不卫生、生冷坚硬、被细菌病毒感染的食物引起。治疗期间应避免生冷寒凉、刺激性食物以及不好消化的食物摄入，否则会导致症状加重。