急性肠炎的患者发作期间不建议吃鸡蛋或者少量吃鸡蛋。
患者在急性肠炎发作期间，胃肠道的蠕动功能处于紊乱的状态，加上鸡蛋本身属于高蛋白类的食物，摄入到胃部后不容易被消化和吸收。如果在急性肠炎发作期间吃鸡蛋，还会增加胃肠道负担，不但不利于急性肠炎的恢复，还可能会导致急性肠炎症状加重。
急性肠炎发作期间，应该注意饮食，避免吃辛辣刺激性的食物、不容易消化的食物，可以吃清淡、温热、软烂的食物，这些有利于急性肠炎的恢复。必要时还可以到医院的消化内科进行系统性的检查，查血常规、便常规，以及甚至可以做肠镜检查，通过合理的用药或静脉输液，可以得到很好的治疗。