胃溃疡能否吃豆芽，要看患者溃疡的严重程度和患者的症状。
如果胃溃疡比较浅，而且处于愈合期或瘢痕期，患者也没有明显的腹痛、腹胀等表现，可以吃豆芽。尽量把豆芽煮烂，方便消化。如果吃完有不舒服，要及时停止吃豆芽。
如果胃溃疡很深，溃疡表面有渗血，处于活动期，患者有明显腹痛甚至呕吐咖啡样物质，此时不建议吃豆芽，有活动性消化道出血时需要暂禁食。出血停止后可以吃一些流食或半流食，近期也不建议吃豆芽这类膳食纤维含量比较丰富的食物，这类食物比较粗糙，有可能会刺激胃黏膜导致出血，甚至有可能诱发溃疡穿孔。