食物中毒是否会抽搐，要根据具体中毒的轻重程度决定。
如果是轻微的食物中毒，一般不会出现抽搐症状，通常以恶心、呕吐，以及频繁的腹泻等胃肠道不适症状为主，伴有头晕、头痛等。如果是比较严重的食物中毒，可能会出现抽搐症状。由于毒素进入体内后损伤中枢神经系统，导致肌肉和神经的功能障碍，表现出痉挛性抽搐症状。严重的食物中毒还有可能会导致昏迷，甚至危及生命等。
因此，一旦被确诊需要立即给予紧急催吐、洗胃或者导泻，辅助解毒药物等进行治疗。