三伏天养生应该遵循消暑、降温、健脾、祛湿的原则。三伏天可多吃些苦味的食物，如苦瓜、苦菜、苦荞麦等，这些食物都具有健脾开胃、增进食欲的功效，不仅消暑气，而且还有祛湿的功效，要少服用辛辣、刺激的食物。
除此之外，还要多食用清热解毒的食物，比如绿豆、莲子、冬瓜、荷叶等。益气养阴的食物也不能少，比如山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、木耳、菊花粥等，其原因是夏天比较热，消耗气阴。
夏季新陈代谢比较快，所以必须适当补充蛋白质，比如鸡肉、鸭肉、牛奶和豆制品。