关于“假性黄疸的概述”的问题。
假性黄疸一般指胡萝卜素血症，是因各种原因所引起血液中胡萝卜素浓度过高，致色素在皮肤沉着，以皮肤黄染为主要特征的疾病，其与血清胆红增加引起的皮肤巩膜黄染（即真性黄疸）不同，故称为假性黄疸，“肤黄眼不黄”是其与真性黄疸的鉴别要点。另外胡萝卜素富含于胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、木瓜等食物中，此外土豆、玉米、西红柿和辣椒等食物中也含有一定量的胡萝卜素，所以平时饮食中不要过量使用此类食物。