胰岛素分为三类，牛胰岛素、猪胰岛素、人胰岛素。
牛胰岛素自牛的胰腺提取而来，分子结构有3个氨基酸，与人胰岛素不同，疗效较差，容易发生过敏或胰岛素抵抗。动物胰岛素唯一的优点就是价格比较便宜。
猪胰岛素，自猪的胰腺提取而来。分子中仅有一个氨基酸与人胰岛素不同，疗效比牛胰岛素好，副作用也比牛胰岛素要少。目前国产胰岛素多属于猪胰岛素。
人胰岛素并非从人的胰腺提取而来，而是通过基因工程生产的，成本更高，副作用更少，价格较贵。进口的胰岛素均为人胰岛素。目前国内渐渐开始具有生产人胰岛素的能力了。