胃癌和胃炎的区别如下：
1.性质不同。胃癌是胃黏膜上面的肿瘤，属于恶性肿瘤也就是癌症。胃炎则是在胃黏膜上出现了急性、慢性的炎症，属于良性病变。
2.症状不同。胃炎患者主要是出现上腹部不适症状，会有恶心、嗳气、反酸等表现。胃癌早期不会有明显症状，随着肿瘤的不断增加之后，则会出现身体消瘦、贫血、营养不良等表现。
3.预后效果不同。胃炎只是对胃黏膜形成了轻微损伤，所以治疗之后就能够恢复。而胃癌预后不是很好，中晚期的治疗难度较大。