大量食用羊肉是上火。羊肉富含各种蛋白质、糖分、维生素及钙、铁、锌、磷等微量元素及多种营养物质。脂肪肝含量少，营养价值比较高，属于甘温之品，适量食用不会上火。
羊肉具有温中热下、益气补血、补肾壮阳、增强抵抗力作用。中医理论指出凡甘温之品均有助火补阳之功，大量食用羊肉会可能导致机体上火。
对于体质虚寒、瘦弱的人，经常多吃些羊肉还是对身体有好处，可以补肾壮阳、祛寒祛湿、强健体魄，提高免疫力。