在夏季比较容易通过进食以后导致食物中毒的食物有：
例如隔夜的素食，这些隔夜的素食如果没有妥善地储存得当，或者没有在冰箱中进行存放，有可能在夏天因为空气炎热导致食物中毒。除此之外，对于一些蔬菜，如果隔夜存放或者在湿度较高的环境中存放，也有可能造成亚硝酸盐过量而引起食物中毒。
另外，对于一些肉类，如果没有经过完全彻底的加工烹饪，煮熟以后再进行存放，也容易导致食物中毒。对于海鲜如果夏天生吃，也有可能造成患者出现食物中毒。