孕妇可以喝新鲜的椰子汁。
椰子汁中含有丰富的糖分和水分，可以补充孕妇所需要的营养。但是不要过量饮用，椰子汁属于凉性食物。椰子汁中的果糖含量比较高，如果孕妇血糖比较高或者患有妊娠糖尿病，最好少喝椰子汁，容易引起血糖升高，影响胎儿健康。
另外，最好不要喝加工过的椰子汁饮料，其中可能会添加各种添加剂，不适合孕妇饮用。椰子汁还有降血脂和保护心血管的作用，很适合夏季饮用。但是不要喝冰镇的椰子汁，容易引起腹泻和腹痛。