早上空腹不可以进食苹果。苹果中含有一些酸性物质，可能会刺激胃肠黏膜，导致胃酸分泌过多，但是又没有足够的食物能够稀释胃酸，就会造成对胃黏膜的损害。长期这样下去之后，可以导致胃肠疾病发生，甚至会引起胃肠溃疡的发生。
可以在早上进食早饭以后进食一个苹果，不但能够更好地促进食物当中维生素、微量元素的吸收，而且还能促进胃肠蠕动，增加食物代谢，使大便排出更为通畅，能够很好地缓解便秘的现象。
如果早上早饭当中有牛奶和鸡蛋等情况，需要间隔半小时左右再进食苹果。以免苹果当中的有机酸，会影响牛奶、鸡蛋的吸收。