皮肤痒还脱皮，有的确实和缺乏维生素有关，主要有以下：
首先是维生素D、维生素A，以及维生素B族，还有维生素C，这几大维生素对皮肤正常代谢有很大的好处，一旦缺乏容易引起皮肤有脱皮现象出现过敏反应。
有一些其他的微量元素，如钙、铁、锌、硒，如果缺乏也会出现皮肤发痒和脱皮现象。
平时可以适当地多吃一些含有维生素的食物，一些坚果类，还有就是蔬菜和水果。这些物质也有可能会引起局部过敏反应，所以在食补的基础上，也要观察是否对人体产生损伤。