吃大蒜一般不会导致患者出现胃癌。大蒜是属于调味品，适量吃大蒜能起到杀虫止痒以及杀灭细菌，同时还能增强人体的免疫能力，能预防感冒。
但是，大蒜里面含有的大蒜素比较多，经常吃大蒜会摄入过多大蒜素，会对眼睛造成刺激，患者容易出现眼干、眼涩等表现。大蒜是属于温热性食物，吃大蒜过多会导致口舌生疮、咽喉肿痛。黏膜溃疡的患者长期吃大蒜，可能会导致溃疡加重，严重时会并发穿孔等风险，所以尽量不要吃太多大蒜，以免对人体造成不必要的伤害。
平时的饮食也要尽量少吃辛辣、刺激性的食物。