首先，糖尿病病人一般空腹血糖控制在8.0mmol/L以内、餐后2小时血糖在10.0mmol/L以内，饮食上要求太甜的水果食物，比如黄南瓜、香蕉、大枣、荔枝、桂圆、葡萄，应该尽量避免，尤其是血糖未控制的情况下。
像蔬菜比如丝瓜、地瓜、黄瓜、嫩南瓜、菠菜、芹菜、韭菜、白菜、莴笋叶、莴笋头、油麦菜、各种菇类、菌类、青辣椒、姜、蒜苗等等都可以吃，而且可以多吃，吃到饱为止，一般米饭一顿限制不能超过一两半。
多运动，戒烟，避免油腻肥腻食物，控制体重。总结一下，糖尿病病人可以吃油麦菜吃，可以吃到饱为止，对血糖没有什么影响。