甘油三酯高主要可引起动脉粥样硬化，严重的动脉粥样硬化会导致血管狭窄，甚至闭塞。
当动脉粥样硬化发生在冠状动脉时，会引起冠心病，表现为短暂的或持续的胸闷、胸痛，严重的病人会发生心肌梗死。当动脉粥样硬化发生在脑血管时，会引起脑供血不全、脑梗死，病人可以表现为头晕、半侧肢体的瘫痪、言语的障碍等。当动脉粥样硬化病变发生在主动脉时，在某些诱因的作用下，会引起主动脉夹层，病人可以出现撕裂样的胸背痛或腹痛。如果粥样硬化病变发生在四肢，可以出现闭塞性病变，病人可以出现间歇性的跛行、四肢皮温的降低。
此外严重的高甘油三酯血症，还可以引起急性胰腺炎、皮肤局限性黄色素瘤等。