肠胃出血不治疗会引发贫血的。
肠胃出血不加以治疗，会导致患者出血量过大，出血量过大就会导致患者体内的红细胞数量急剧减少，从而引起患者出现失血性贫血。因此，当患者出现肠胃出血的情况是要进行治疗的，治疗方法为保守治疗和手术治疗。
患者肠胃出血量不是很大的情况下，可以保守治疗，治疗期间要禁食、禁水，通过输液的方式来进行治疗；出血量大则需要进行手术治疗。患者在可以进食以后，可以使用一些含有益生菌的食物，可有效帮助进行肠道功能的恢复。如果患者肠胃出血还可以介入栓塞止血。