肠炎患者可以选择的食物是比较多的，但是总的原则要做到清淡饮食为主，不要吃过多辛辣刺激油腻的食物，以及一些生冷的、坚硬的、不容易消化的食物，包括过甜的、过咸的食物都要少吃，要多吃一些清淡的，容易消化的富含维生素含量比较多的食物，而且肉类产品、禽类产品以及一些蛋类产品都要煮熟后才可以使用，不要吃一些变质的坏了的食物；如果说生吃瓜果的时候，一定要注意进行烫洗，要养成良好的饮食清洁卫生和个人清洁卫生的好习惯。
在治疗方面，一般来说还是要根据具体的情况来对症治疗，因为肠炎引起的原因是比较多的，包括了病毒性的肠炎、细菌性的肠炎、真菌性的肠炎、寄生虫性的肠炎以及饮食方面不恰当所导致的肠炎或者是因为抗生素所导致的肠炎，每种情况都是不一样的，需要在临床医生的指导下对症治疗。