淀粉样变可能会影响胃。
淀粉样病变导致患者出现胃肠道方面的症状，患者主要表现为食欲不振、恶心、呕吐，也是胃肠道表现的症状之一。是因为淀粉样纤维沉积于患者的上消化道，影响食物通过，导致胃肠道的蠕动速度变慢，胃内容物不能及时排出，在胃部淤积，所以患者会出现胃部不适的临床表现。
除了胃部不适以外，患者还会出现顽固性的便秘，在服用泻药后转变成腹泻或者是腹泻便秘交替出现。如果淀粉样纤维沉积于小肠，则可以引起脂肪泻，患者甚至会出现贫血、腿部肿胀、舌头肿大、肠梗阻的表现。