怎么吃都不胖与很多因素有关，一般不是由肝脏引起的。
最常见的原因是胃肠道吸收功能较差，吃的食物再多，食物中的养分只有少量的被吸收，大部分会被排泄出来，这种人虽然平时吃的比较多，但不容易胖，同时身体体质也会比较弱，因为新陈代谢比较高，尤其是对生长发育期的儿童和青少年，这个时候身体的代谢水平比较高，消耗的能量也比较多，因此也不容易长胖。
除此之外，不得不承认某些遗传基因可以影响体质，导致不易发胖。