胰腺分泌胰岛素、胰高血糖素、生长抑素。胰岛素的主要作用是降低血中的血糖水平，胰高血糖素主要是升高血糖水平，生长抑素主要是抑制上述两种激素释放。
胰腺是人体重要的腺体，可以促进食物消化，加快营养吸收。但是，当胰腺功能出现异常症状后，也会对身体健康造成影响，而且患有炎症后也会有不适症状出现。
平时想要保护好胰腺，需要多注意清淡饮食，不要喝酒，也不能够暴饮暴食，或者是一次性吃太多高蛋白、高脂肪的食物，以免对胰腺造成伤害。