结肠炎是因各种病原体感染及环境，遗传等多因素引起的结肠炎症。
一般临床上说的结肠炎是指炎症性肠病，主要包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，它的主要症状是腹泻，特别是溃疡性结肠炎，腹泻的症状比较多，可以合并腹痛，后期可以出现一些并发症，包括肠穿孔，出血等并发症。
克罗恩病也可以出现腹泻，也可以出现便秘，表现为腹泻和便秘交替出现，后期可以出现局部的增生，导致肠梗阻，病情严重的还可以合并恶心，低热，腹痛等消化道症状。
西瓜为夏季经常吃的水果，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品，瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
结肠炎的病人可以吃少量常温的西瓜，不能吃冰镇的，急性期的病人不适宜吃。