急性肠胃炎的患者在治疗期间，可以清淡饮食，服用小米粥、蔬菜、水果汁，有利于肠胃炎恢复。
急性肠胃炎临床上又分为轻度、中度和重度肠胃炎。重度肠胃炎的患者容易出现剧烈的恶心呕吐、腹部疼痛、腹泻、脱水，也可以出现高热寒颤的表现，此时应避免任何食物的摄入，主要以通过静脉补液抗感染治疗为主。随着疾病逐渐恢复，轻中度的胃肠炎患者，可以吃清淡、容易消化的食物，如小米、大米粥、蔬菜、水果汁，能够补充水分和营养，同时还能预防水电解质紊乱。
随着疾病的恢复，饮食上可以逐渐的过渡到半流质或者正常的饮食，但是应避免寒、凉、刺激性食物的摄入。