高血压的饮食主要是限制钠盐的摄入。每日时食盐摄入量要减少，减少烹调用盐、少盐，或者不食含盐高的腌制品等，或者食用代用盐或食醋等。
盐摄入量增高患者高血压的风险增加。因此，对于有高血压家族史，或者心血管危险因素的个体，更应该重视减少钠盐的摄入。减少钠盐摄入的同时，应注意补充钾，。
减少膳食脂肪，脂肪占总热量的小于30%，饱和脂肪小于10%。多吃蔬菜、水果等富含纤维素和纤维素类食物。摄入足量的蛋白质，注意钾、钙、镁的摄入。