经常吃很多辣椒不一定会引起角膜炎，但是如果以前有角膜炎病史，大量吃辣椒容易引起角膜炎复发。从中医来讲，肝开窍于目，大量进食辛辣刺激性食物，容易造成肝火旺盛，所以也会造成眼睛炎症。
得了角膜炎或者结膜炎，一定要注意避免辛辣刺激性食物，尽量不要吃辣椒，多喝水，饮食清淡，多吃水果和蔬菜，注意用眼休息，不要熬夜。
根据病原菌，选择使用抗生素滴眼液或抗病毒滴眼液点眼。最好去医院就诊，听从医生医嘱，用药治疗。