如果是偶尔的单纯一次出现暴饮暴食，一般不会引起胃炎症状。如果是经常性地出现暴饮暴食，引起胃炎的几率就会比较大。多是因为经常性的暴饮暴食就会导致胃部的负担加重，而且还有可能会对胃黏膜造成刺激，长时间地刺激就有可能会导致胃黏膜出现充血、水肿现象，从而引起胃炎发作。
另外，在暴饮暴食时，也有可能会吃一些比较辛辣刺激性的食物，这样也会对胃黏膜造成刺激，引发胃部不适症状，从而导致胃炎症状出现。
所以，暴饮暴食也是引起胃炎常见的原因之一。