血糖升高的患者可以吃荸荠，荸荠是一种含水分比较多的食物，每100g荸荠当中只含有碳水化合物14.2g，产生能量大约59千卡，所以属于一种多水分、低热量的水果，所以血糖升高的患者可以适量去吃，对于血糖的影响并不大。
另外，荸荠里面含有丰富的维生素和微量元素，对补充身体所需有极大帮助。但是在吃荸荠时，一定要适可而止，不能无节制多吃。
另外，如果吃的量比较大，应该适当减少一些主食的量，防止对血糖产生影响。