油腻的食物对血糖的影响还是非常大的。老百姓总是认为含糖量高的食物，对血糖的影响大，其实含糖量高的食物，主要是热量高并且升糖指数高，而油腻食物同样热量也是非常高的。
糖尿病患者需要控制全天的总热量，所以无论是油脂、碳水化合物、蛋白质，虽然也需要按比例进行摄入，保证营养的均衡，但是也不能过于吃油脂含量高的食物。
这样就会造成热量摄入的超标，而造成血糖升高和血糖波动。所以糖尿病患者是尽量不要吃油腻食物的。