乙肝患者的饮食，根据乙肝患者病情不同而不同。
如果患者仅为乙肝携带者或慢性乙型病毒性肝炎，通过药物病情控制稳定，饮食可以适当放宽，没有特殊禁忌，但尽量避免低油、低糖，以防止出现脂肪肝，造成肝脏损伤。
如果乙肝患者处于慢性乙肝急性活动或急性乙型病毒性肝炎，尤其在疾病的黄疸期，建议患者清淡好消化，少量多餐，但要注意维生素、碳水化合物的供应。这时患者会出现恶心、呕吐症状，如果饮食过于油腻，会加重症状，并且出现消化不良。
如果乙肝患者进入到疾病的失代偿期，出现腹水、脑病，建议低盐、低蛋白饮食。