食用的肉没有能够降低血脂的。高脂血症的患者要少吃肥肉，少吃胆固醇、脂肪含量高的肉。多吃一些瘦肉，包括鸡肉、鱼肉，少量的牛肉、羊肉、猪肉是可以食用的，每天的进食大卡进行总量的控制。
在这些肉的里面，最好是多吃鱼肉，因为鱼肉当中含有的是优质蛋白。大多数鱼当中的脂肪含量都很少，比如草鱼，草鱼当中蛋白质的含量20%左右，脂肪的含量只有5.6，所以是低脂、高蛋白类的食物。
高脂血症的患者除了饮食控制以外，还应该多做一些运动，同时养成良好的生活习惯，早睡早起、控制住体重。
如果患者同时合并有高血压、高尿酸血症、糖尿病应该控制好上述并发症。