焦虑症和焦虑状态的时候，中枢神经系统可以通过脑肠轴影响消化系统的动力和消化酶分泌，从而影响消化功能，导致食欲不振。
心理因素可以通过大脑皮层影响包括肾上腺素、多巴胺、5-羟色胺等神经递质的释放，这些神经递质可以影响下丘脑，影响垂体激素和肾上腺激素的释放，影响食欲。中枢神经系统还可通过脑肠轴直接或间接影响胃肠动力，减慢食物的传输、减少消化酶的分泌，引起消化不良，腹胀，导致食欲不振。
中枢神经系统的功能异常，还会减少胃肠道血流，影响肠道菌群。导致肠道细菌过度增殖、菌群结构紊乱，会影响食欲，从而没有饥饿感。