胃出血的急性期应该禁食水，不能吃水果。胃出血的急性期，应该禁食水，补充循环血容量，根据病因应用药物治疗。
如胃溃疡病、急性糜烂出血性胃炎引起的出血，可以应用抑酸药物，如艾司奥美拉唑、艾普拉唑等。如为肝硬化食管胃底静脉曲张破裂出血，可以应用血管活性药物。待患者一般情况允许时做内镜下止血，必要时手术治疗。
待出血稳定后，患者可根据病情，从流质饮食开始，逐渐恢复到正常饮食。恢复饮食后，可以逐渐增加水果的摄入。溃疡病的患者应避免高糖、刺激性水果，可以吃苹果、橘子等常见水果。肝硬化病人吃水果要注意避免尖锐、粗糙的水果，以免引起曲张静脉的破裂出血。