食道癌手术的治疗方法目前包括三种，具体的手术方式，要根据手术的分期来定。
对于早期的食道癌，可以进行手术切除的治疗，同时对于癌症部位及周边的淋巴结进行清扫，术后常规给予化疗。如果患者发生癌症的部位比较小，还可以采用微创的治疗方法。微创治疗方法对人体的损伤比较小，术后恢复比较快，尤其适合于身体素质较差的患者。
有些食道癌发现时已经到晚期，会出现严重的食道狭窄，可以给予局部介入的治疗方法，在狭窄的部位植入支架，避免患者无法进食。