雪糕是不可以给脑外伤患者吃的，雪糕属于过凉的食品，如果给脑外伤患者吃，对肠胃的刺激会比较大，容易增加肠胃的负担，而且还有可能会造成腹泻。
脑外伤患者平时最好吃一些低盐低脂的食物，吞咽功能如果存在障碍的话，平时最好吃流质的饮食，另外要注意多吃粗纤维的食物，适当的喝温水，尽量减少便秘的发生。
脑外伤患者在治疗过之后，需要进行康复及功能的锻炼，如果活动不是很方便的话，尽量不要让脑外伤患者一个人外出，需要有家人陪同。