通常情况下可以导致食物中毒的，包括各种被细菌、毒素和有毒物质污染的食物，这些物质都有可能被人误食以后导致食物中毒。
因此，无论是属于肉类、卤制品，甚至是蔬菜、主食、豆制品，只要被细菌、病毒、真菌或其他病原微生物而导致了污染，再被人误服，就有可能引发人群出现食物中毒的情况。
所以，具体的哪种食物容易引起患者的食物中毒，不能够一概而论，要看患者所进餐的食物。
除此之外，有一些特别容易引发患者出现食物中毒的食物，例如蘑菇等。