胃癌手术会切除大部分的胃，所剩的残余胃比较小，所以胃癌手术后的病人饮食调理非常的重要。
胃癌术后早期要给予流食，尽量要少量多餐，早期要给予流食，逐渐的增加饮食的量，从流食逐渐过渡到半流食，最后到软食。进食时要注意细嚼慢咽，让食物在口腔充分的进行咀嚼，有利于食物在胃内的消化，能够减轻胃的负担。
饮食要以高维生素、高蛋白、高热量为主，能够为患者的日常生活提供足够的能量和营养，适当的口服一些含铁的食物，预防缺铁性贫血的发生。