高脂血症的患者饮食应当减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，补充植物性固醇和可溶性纤维。
在饮食方面应当保证低热量、高纤维，粗细搭配是最好的饮食习惯，多吃一些杂粮，如玉米、高粱、燕麦、荞麦、各种豆类等，同时也要注意多吃水果、蔬菜，戒烟、戒酒，不喝浓茶，限制盐的摄入。
并且不暴饮暴食，均衡膳食，改善饮食结构，这样不仅可以降低血液中胆固醇的含量，同时也可以降低心血管疾病的风险。好的生活饮食方式是健康的基础，只有严格掌控自己的饮食生活习惯，高脂血症才会向好的方向发展。