海带是一种海藻类植物，碘含量比较高，能补充机体所需的碘元素，可以防治甲状腺肿大和甲状腺功能减退等甲状腺疾病。
不仅如此，海带中含有丰富的牛磺酸，可以促进脂肪和胆固醇溶解，从而降低血液及胆汁中的胆固醇水平改善血管壁弹性，并且防止血栓形成，大大降低了心脑血管疾病的发生几率。
也正是因为海带中含有较多的碘，过多食用可能会导致体内碘超标，容易诱发甲状腺功能亢进等疾病。甲亢的患者，还有孕妇和哺乳期女性朋友要适当控制摄入量，以免对身体造成伤害。