吃粥胃酸是由于流质的淀粉类食物更容易刺激胃酸分泌和增加胃食管反流。
粥类食物的主要成分是淀粉，经过煮熟后部分可以分解为双糖，在胃内经淀粉酶的消化作用可以分解成葡萄糖，碳水化合物比较容易刺激胃酸分泌，可以引起高胃酸状态。此外，由于粥类是流质食物，容易通过贲门反流入食管，特别是在平卧位的时候，因此喝粥会更容易引起胃食管反流，出现反酸、烧心的症状。
有胃食管反流病的病人，应该注意减少高糖、高脂、粗纤维食物的摄入，睡前尽量减少流质食物的摄入。如果持续有反酸症状，可以做胃镜检查明确病因，除外食管炎、消化性溃疡，可以应用抑酸药物和胃黏膜保护剂进行治疗。