椰子水可以为机体补充多种营养物质，比如钠、钾、镁、钙、磷多种矿物质以及维生素、蛋白质、糖分、脂肪等。不仅如此，由于钾和精氨酸含量丰富，可以促进血管扩张，对心脏也有一定的保护作用。
研究显示，长期喝椰子水，对血压、血脂和血糖的控制，也有一定辅助作用，适合三高人群。
椰子水除了可以用来喝以外，每日用其洗脸，可以治疗粉刺、黑斑，保持肌肤的光滑和白嫩。由于椰子水当中糖分含量较高，糖尿病患者不建议饮用。