在通常情况下，食物中毒会导致患者出现恶心和呕吐。恶心和呕吐是患者最常出现的典型临床症状。
无论是胃肠型的食物中毒还是神经性的食物中毒，患者都会有此典型的表现。而未成形的食物中毒经过一段时间的潜伏期以后，首先，表现出的症状就是恶心和呕吐。呕吐物通常为胃内容物，偶尔还有胆汁、血液甚至是黏液。
而对于神经性的食物中毒，则会通过一段相对较长的潜伏期以后表现出来头晕、头痛、乏力等首发症状，在此症状基础之上，患者偶尔也会出现恶心、呕吐的典型症状，严重的神经性的食物中毒，会造成剧烈且喷射性的呕吐。