红骨刺苋是一种苋类植物。刺苋味道甘苦、性凉，且含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及各种维生素等，而且不含不容易被人体吸收的草酸。
对于痢疾、腹泻、痔疮出血、甲状腺肿大、胆结石、小儿胎毒等疾病具有一定的治疗效果。由于红骨刺苋中含有丰富的铁，可以治疗和预防缺铁性贫血。
另外还是一种低钠高钾的食物，能够帮助人体排除多余的水分，维持人体血压的稳定。还可以外用消肿止痒，在服用的时候一定要适量的服用，避免造成不必要的影响。